Zubereitung Mini Schokoküchlein

• Vorbereiten

  Für die Mini Schokoküchlein das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Am Besten man verwendet für die Küchlein Silikonformen. Wenn diese nicht vorhanden sind, dann können auch ofenfeste Tassen genommen werden. Diese sollten vorher eingefettet werden, damit sich der gebackene Kuchen am Ende leicht rausstürzen lässt.

• Zerkleinern

  Die Birkengold Zartbitter Schokolade klein hacken und mit der Butter in eine Schüssel geben.

• Schmelzen

  Diese in bzw. über ein heißes Wasserbad stellen und unter Rühren die Zutaten zum Schmelzen bringen. Vorsicht, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt, da die Schokolade ansonsten verklumpt.

• Vermengen

  Ei, Dotter und Birkengold Xylit in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen kurz verquirlen und die Schokoladenmasse einrühren.

• Unterheben

  Dinkelmehl und Backpulver vermischen, auf die Masse sieben und kurz unterheben.

• Verteilen

  Den fertigen Teig gleichmäßig in die Silikonformen bzw. Tassen verteilen.

• Backen

  Auf mittlerer Schiene 18-20 Minuten backen. Die Mini Schokoküchlein anschließend aus dem Rohr nehmen, kurz ruhen lassen und vorsichtig aus den Förmchen stürzen.

• Verzieren und genießen

  Anschließend mit klein geschnittenen Erdbeeren verzieren und mit etwas Goldstaub bestäuben.