Jolly selber machen, Ananaseis, Himbeereis, Eis am Stiel, zuckerfrei, ohne Zucker, vegan, Jolly Rezept, Fruchteis

Ananas-Himbeer-Eis am Stiel

Zutaten für 6 Eisformen:

Zubereitung Ananas-Himbeer-Eis:

Frucht, ein wenig Süße und Schokolade - Selbstgemachtes Ananas-Himbeer-Eis sieht aus und schmeckt wie das bekannte Jolly-Eis, ist dabei aber zuckerfrei und herrlich fruchtig.  Das Eis sorgt für eine kühle Erfrischung an heißen Tagen und ist ganz einfach zubereitet:

  1. Zuerst die frische Ananas mit 20 g Birkengold® Xylit pürieren und eventuell durch ein feines Sieb streichen. In die Formen füllen und für ca. eine halbe Stunde anfrieren lassen.
  2. Dann die zweite Schicht herstellen: Dafür die Himbeeren mit 30 g Birkengold® Xylit pürieren. Wer keine Kerne im Eis haben möchte, sollte das Himbeerpüree mindestens einmal durch ein feines Sieb passieren und dann in die bereits angefrorenen Formen füllen.
  3. Das Eis am Stiel nun für mindestens 4 Stunden im Tiefkühler durchfrieren lassen.
  4. Die Schokolade mit dem Kokosöl vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
  5. Das Ananas-Himbeer-Eis aus den Formen lösen und mit der Schokolade nach Geschmack verfeinern. Diese zieht sofort an und wird knackig.
  6. In geeigneten Tiefkühlbeuteln kann diese leckere Sommererfrischung für 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Tipp: Etwas frische Minze gemeinsam mit der Ananas püriert, verleiht dem Eis eine ganz besondere Note.

Autor:
Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!