Zubereitung Erdbeer Papaya Aufstrich mit Kokos

Dieser Erdbeer Papaya Aufstrich mit Kokos ist eine Kombination aus regionalen, kleinen Früchten und exotischen Aromen. Egal ob auf Brot, zu Eis oder in Joghurt - die besondere Kreation schmeckt einfach nach einem herrlichen Sommer!

• Schneiden

  Zuerst die Papaya von den Kernen befreien, schälen und in Stücke schneiden.

• Halbieren

  Danach die Erdbeeren waschen, die grünen Teile entfernen und halbieren.

• Pürieren

  Dann die Limette auspressen und den Saft gemeinsam mit der Papaya sowie den Erdbeeren fein pürieren. Anschließend die Fruchtmasse in einen großen Topf geben.

• Aufkochen

  Kokosmilch, Vanille und Birkengold Gelier Birkenzucker dazugeben und aufkochen lassen.

• Kochen

  Sobald das Gemisch zu sprudeln beginnt, fängt dich Kochzeit an: Für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen and dann von der Herdplatte nehmen. (Hinweis: Die Marmelade nicht länger als 4 Minuten kochen, auch wenn sie noch sehr flüssig erscheint.)

• Abfüllen

  Kurz vor dem Abfüllen die Kokosflocken unterheben und sofort auf saubere Marmeladengläser verteilen. Fest verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Weitere Informationen zur Haltbarkeit beim Einkochen mit Xylit finden Sie hier. Tipp: Für ein noch intensiveres Kokosaroma können die Kokosflocken vorab leicht geröstet werden. Der Aufwand lohnt sich ganz bestimmt!