Stachelbeeraufstrich, Ribiselmarmelade, zuckerfrei, Fruchtaufstrich, ohne Zucker, Stachelbeerkonfitüre, Stachelbeergelee

Stachelbeermarmelade selber machen

Zutaten für 2 kg Marmelade:

  • 1 kg Stachelbeeren
  • 500 g Ribisel

Zubereitung Stachelbeermarmelade:

Fruchtig und sauer zugleich - diese Stachelbeermarmelade mit Ribisel kann nämlich beides!

  1. Zuerst die Marmeladengläser und die Deckeln gut auskochen, damit alles sauber ist und sich die Marmelade gut und lange halten kann.
  2. Dann die Früchte mit einem Pürierstab pürieren. Wer gerne noch ein paar Fruchtstücke in der Marmelade haben möchte, püriert die Früchte einfach nur grob.
  3. Dann die Fruchtmasse mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben, Vanille zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  4. Wenn die Marmelade sprudelnd kocht, diese noch ca. 4 Minuten stark kochen lassen, dabei wiederum Umrühren.
  5. Nun sollte man eine Gelierprobe machen: Dafür einfach ganz wenig Marmelade auf ein kaltes Teller geben und auskühlen lassen. So sieht man, ob die Marmelade schon schön geliert, oder ob sie noch etwas länger kochen sollte.
  6. Die Marmelade dann mit einem Trichter in die Gläser bis zum Rand anfüllen, sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen.
  7. Wenn die Marmelade ausgekühlt ist, kann man dann schon das erste Marmeladebrot genießen. Wie wünschen gutes Gelingen!

Autor:
Barbara Spießberger

Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D