Was ist Xylit?

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Da es kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, ist es bei Diabetikern besonders beliebt.

Unser Birkenzucker besteht aus reinem europäischen Xylit, das aus den nährstoffreichen Fasern der Birkenrinde gewonnen wird. Xylit kommt in der Natur nicht nur in Birkenrinde, sondern auch in verschiedenen Gemüse- und Obstsorten vor. Der menschliche Körper synthetisiert in der Leber täglich etwa 15 Gramm.

Birkengold® Xylit eignet sich ideal zum Backen, zum Süßen von Getränken, Marmeladen und Desserts. Bei Rezepten wird Zucker einfach durch die gleiche Menge Birkenzucker ersetzt. Hier geht es zu unseren Rezepten.

Die Geschichte von Xylit in Europa

Xylit (auch bekannt als Xylitol oder umgangssprachlich oft als Birkenzucker bezeichnet) wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts entdeckt. Aber erst während des 2. Weltkrieges erlangte es große Bekanntheit, als es in Skandinavien aufgrund einer Zuckerknappheit als Ersatz verwendet wurde. Auf die großen Vorteile wurde man in den 70er-Jahren aufmerksam, als die Turku-Zuckerstudien die zahnfreundliche Wirkung des „Birkenzuckers“ belegten. Nach und nach entdeckte man zahlreiche weitere positive Effekte. Hier erfahren Sie mehr über die Vorteile von Xylitol.

In Österreich ist Birkenzucker vorwiegend in Kaugummi und Zahnpasta zu finden. Es wird aber auch im medizinischen Bereich eingesetzt, z.B. in Infusionen zur künstlichen Nährstoffversorgung. In Skandinavien und England ist Xylit schon seit vielen Jahren ein herkömmliches Lebensmittel, das in vielen Geschäften im Regal zu finden ist. Aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins der Österreicher, findet es nun auch bei uns immer größeren Anklang. Auch in Deutschland erfreut es sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit und ist vor allem in Apotheken und gut sortierten Biofachgeschäften erhältlich. Hier erfahren Sie mehr über die Herkunft von Birkenzucker.