Aquafaba Beeren Mousse mit Xylit
20min
Zutaten für 8 Gläser:
- 50 g Birkengold® Xylit
- 200 ml Aquafaba (Abtropfwasser in der Kirchererbsen- oder Bohnendose)
- 200 g Beeren (z.B. Brombeeren)
- etwas Zitronensaft
- eine Messerspitze Xanthan (Verdickungsmittel)
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Aquafaba Beeren Mousse
Dieses Aquafabe Beeren Mousse ist vegan, zuckerfrei und hat wenig Kalorien. Ein Traum wird wahr!
Pürieren
Zuerst Brombeeren mit dem Pürierstab fein pürieren.
Unterrühren
Dann das Birkengold Xylit unterrühren.
Einleeren
Nun die Beerenmasse in eine Rührschüssel geben und das Aquafaba einleeren.
Steif schlagen
Jetzt mit einer Küchenmaschine 7 – 10 Minuten steif schlagen.
Kühl stellen
Dann in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren und Servieren
Zum Schluss mit Beeren dekorieren und kalt servieren.
Viel Freude beim Nachmachen!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
