Erdnussbutter Eiscreme vegan
Zutaten:
- 300 ml Mandeldrink
- 4 EL Erdnussmus
- 4 EL zerstoßene, gesalzene und geröstete Erdnüsse
- 1/8 TL Salz
- 3 EL Birkengold® Xylit
- 1 Prise gemahlene Vanille
- Außerdem: Mixer mit Ice-Crush Funktion
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Erdnussbutter Eiscreme
Diese vegane Erdnussbutter Eiscreme ist ein "must-try" für alle Nussfans. Und so geht's:
Füllen und einfrieren
Zuerst das Birkengold Xylit in 200 ml Mandelmilch auflösen und in Eiswürfelförmchen füllen.
Mixen
Wenn diese gefroren sind, die fertigen Eiswürfel mit der restlichen Mandelmilch, dem Erdnussmus, Salz und Vanille im Mixer verarbeiten bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Zerstoßen und anrichten
Danach die Erdnüsse im Mörser zerstoßen und der Masse unterheben oder das Eis damit garnieren. Wenn die Konsistenz zu weich ist, die Masse noch einmal für eine halbe Stunde in den Tiefkühler geben.
Tipp: Wer keinen Mixer hat, kann alle Zutaten zusammen rühren und im Tiefkühler gefrieren lassen. Ca. alle halbe Stunden einmal umrühren, damit das Eis auch schön cremig wird. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
