Gruselfinger mit Erdbeerblut zuckerfrei

Zutaten für ca. 20 Gruselfinger::

Für den Mürbteig:
  • 150 g glattes Dinkelmehl
  • 60 g festes Kokosöl (gekühlt)
  • 2-3 EL kaltes Wasser
  • 1 EL Birkengold® Xylit
  • 1 Prise Salz
Für das Erdbeerblut:
  • 100 g Erdbeeren (tiefgekühlt)
  • 2-3 EL Birkengold® Xylit
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • außerdem: Mandelblättchen für die Fingernägel
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Gruselfinger mit Erdbeerblut:

Für den Mürbteig:

In einer Rührschüssel das Dinkelmehl, Birkengold® Xylit und Salz mischen. Das gekühlte, feste Kokosöl in kleine Stücke schneiden und zügig mit den trockenen Zutaten zu Teigkrümel verarbeiten. Nun das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den fertigen Mürbteig für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank (in Frischhaltefolie) rasten lassen.

Der Teig muss bei Zimmertemperatur schnell verarbeitet werden, da das Kokosöl sonst schmilzt! Am besten mit einer Teigrolle auswalgen und in fingerartige Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen, noch etwas formen und bei 180 °C ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

Für das Erdbeerblut:

Die Erdbeeren mit Birkengold® Xylit sowie Zitronensaft in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren kurz erhitzen und dann mit einem Pürierstab zu einer Erdbeersoß verarbeiten.

Jetzt können die Mandelblättchen mit einem Tropfen Erdbeerblut auf die noch lauwarmen Mürbteigfinger platziert werden. Das Erdbeerblut entwerder über den Gruselfingern verteilen oder als schaurig-blutigen Dip dazuservieren.

Happy Halloween!

 

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Ines Renn

Autor:
Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!