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Himbeerwaffeln ohne Zucker

30min
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Zutaten für 15 Waffeln:

  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Rote Lebensmittelfarbe
  • 20 g Mandelmus
  • 350 g frische Himbeeren
  • 2 Bananen
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Himbeerwaffeln

Himbeerwaffeln sind für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück mit den Liebsten genau das Richtige!

  • Verrühren

    Zuerst Butter, Birkengold Bio Xylit, gemahlene Vanille und Salz verrühren.

  • Unterrühren

    Etwas Mehl darunter rühren und die Eier nacheinander dazugeben und kräftig verrühren.

  • Abwechselnd unterrühren

    Dann Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren.

  • Herausbacken

    Anschließend die ersten Waffeln ohne Lebensmittelfarbe in einem Waffeleisen herausbacken.

  • Einfärben

    Nun ein kleines bisschen rote Lebensmittelfarbe beimengen und wieder ein paar Waffeln machen. Danach wieder einen Tropfen hinzufügen und immer weitere Schattierungen der Farbe mit den Waffeln erzeugen, bis sie zum Schluss ganz rot sind.

  • Mixen

    Für die Sauce dann 250 g Himbeeren klein mixen.

  • Bestreichen und belegen

    Nun immer eine Waffel mit der Himbeersoße einstreichen und mit Bananenscheiben belegen.

  • Schichten

    Jetzt Waffel für Waffel darüber schichten und den Vorgang wiederholen.

  • Dekorieren und genießen

    Die Oberseite der letzten Waffel mit Himbeeren und Mandelmus dekorieren und servieren!

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Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.