Banana Cake ohne Zucker

Zutaten:

Für den Teig:
  • 120 ml Milch
  • 240 g Mehl
  • 40 g geraspelte Nüsse
  • 1/2 Packerl Backpulver
  • Prise Salz
Für das Topping:
  • 1 Feige
  • Kokosraspeln
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Banana Cake:

Dieser Banana Cake ist ideal, um überreife Bananen zu verwerten und dank des Toppings ein echter Hingucker!

  1. Zuerst Butter und Birkengold® Bio-Xylit cremig rühren, gemahlene Vanille und Eier untermengen.
  2. Dann pürierte Bananen und Milch hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
  4. Abwechselnd beide Teile miteinander mischen und anschließend die Nüsse untermengen.
  5. Kuchenform einfetten und bei 180 Grad um die 30-40 Minuten goldbraun backen.
  6. Dann den Banana Cake auskühlen lassen und schließlich mit Birkengold® Heidelbeermarmelade bestreichen.
  7. Für die Dekoration eine Feige in dünne Scheiben schneiden und schön auflegen. Ein paar Heidelbeeren platzieren und Kokosraspeln darüber streuen.

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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina hat ihren eigenen Food- und Lifestyle-Blog. Sie liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.