Apfelkuchen. gedeckter Apfelkuchen, Apfelstrudel, Apfelschnitten, Apfel-Kakao Kuchen

Mamas Apfelschnitten mit Rohkakao weizenfrei

1h 10min
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Zutaten für 1 kleines Blech:

Schnitten
  • 30 g Bio Rohkakao
  • 60 g Mandeln
  • Saft 1 Zitrone (ungespritzt)
Apfelfülle
  • Saft von 1 Zitrone

Zubereitung Mamas Apfelschnitten mit Rohkakao: für den Boden und Deckel

Die vollwertigen Apfelschnitten mit Rohkakao sind das ideale Dessert in der Herbstzeit.

  • Vermengen

    Zuerst für den Mürbteig in der Mitte des Dinkelmehls eine Mulde hineindrücken, Birkengold Xylit, Ei, Dotter, Bio Rohkakao, Mandeln und Zitronensaft hineingeben.

  • Hinzufügen

    Danach die kalte Butter auf dem Tisch geschmeidig kneten und zu der Teigmasse hinzufügen.

  • Rasten lassen

    Als Nächstes den Mürbteig kühl stellen und für mindestens 30 min. rasten lassen.

  • Ausrollen und vorbacken

    Nach der Teigrast den Mürbteig halbieren, eine Hälfte auswolgen, auf ein Backblech legen und bei 185° C 10 min. vorbacken.

Für die Apfelfülle:

In der Zwischenzeit kann sich der Apfelfülle gewidmet werden.

  • Reiben und dünsten

    Dafür 2 kg Äpfel (am besten bio) reiben und in eigenem Saft dünsten.

  • Hinzufügen und köcheln lassen

    Hinzugefügt werden 3 EL Birkengold Xylit und der Saft einer Zitrone. Solange köcheln lassen, bis eine Art Apfelmus entsteht.

  • Verteilen

    Die Apfelmasse wird nun auf dem vorgebackenen Mürbteig gleichmäßig verteilt.

  • Bedecken

    Danach die zweite Mürbteighälfte auswolgen und als Deckel auf die Apfelmasse geben. Tipp: Den Deckel mit einer Gabel einstechen.

  • Backen

    Nun den Apfelkuchen für 15 min. fertig backen, auskühlen lassen, mit Birkengold Goldstaub bestäuben und in Schnitten teilen.

Gutes Gelingen!

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Kerstin

Autor: Kerstin