Süßer Flammkuchen mit Apfel
Zutaten für 1 Blech:
Für den Teig:
- 300 g Dinkelmehl
- 150 ml Mineralwasser
- 4 EL neutrales Öl
- Prise Salz
Für den Belag:
- 60-80 g Birkengold® Bio-Xylit
- 200 g Schmand/ Sauerrahm oder Crème Fraiche
- 50 ml Milch
- 50 g Mandelblättchen
- 2 Äpfel
- 1 TL Zimt
- Zitronensaft
Zubereitung süßer Flammkuchen:
Süßer Flammkuchen mit Apfel ist eine wunderbare Abwandlung des klassischen, pikanten Elsässer Gerichts.
- Zuerst den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 210 °C oder Umluft auf 200 °C vorheizen.
- Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Nun die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln und kalt stellen.
- Für den Teig alle Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Sollte der Teig zu trocken sein, einfach etwas mehr Wasser und Öl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel rollen, in Alufolie wickeln und kalt stellen.
- Für den Belag nun Crème Fraiche mit Milch verrühren und die Mandelblättchen unterheben.
- Dann den Teig auf dem Backblech verteilen.
- Gleichmäßig die Creme darauf verteilen und mit den Äpfeln belegen.
- Zum Schluss ca. 1 TL Zimt und das Birkengold® Bio-Xylit darüber streuen.
- Den Flammkuchen 10-15 Minuten lang backen und anschließend warm genießen.
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