Name: Süßer Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 150 ml Mineralwasser; 4 EL neutrales Öl; Prise Salz; 60-80 g Birkengold® Bio-Xylit; 200 g Schmand/ Sauerrahm oder Crème Fraiche; 50 ml Milch; 50 g Mandelblättchen; 2 Äpfel; 1 TL Zimt; Zitronensaft

Apfelkuchen, Apfelflammkuchen, Blechkuchen, zuckerfrei, ohne Zucker — Süßer Flammkuchen mit Apfel
35min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 1 Blech:

Für den Teig:

300 g Dinkelmehl
150 ml Mineralwasser

4 EL neutrales Öl
Prise Salz

Für den Belag:

60-80 g Birkengold® Bio-Xylit
200 g Schmand/ Sauerrahm oder Crème Fraiche
50 ml Milch
50 g Mandelblättchen

2 Äpfel
1 TL Zimt
Zitronensaft

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung süßer Flammkuchen

Süßer Flammkuchen mit Apfel ist eine wunderbare Abwandlung des klassischen, pikanten Elsässer Gerichts.

Vorheizen
Zuerst den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 210 °C oder Umluft auf 200 °C vorheizen.
Einfetten
Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
Schneiden
Nun die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kalt stellen
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und kalt stellen.
Mixen
Für den Teig alle Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu trocken sein, einfach etwas mehr Wasser und Öl hinzufügen.
Ebenfalls kalt stellen
Den Teig zu einer Kugel rollen, in Alufolie wickeln und kalt stellen.
Verrühren
Für den Belag nun Crème Fraiche mit Milch verrühren und die Mandelblättchen unterheben.
Verteilen
Dann den Teig auf dem Backblech verteilen.
Belegen
Gleichmäßig die Creme darauf verteilen und mit den Äpfeln belegen.
Bestreuen
Zum Schluss ca. 1 TL Zimt und das Birkengold Bio Xylit darüber streuen.
Backen und genießen
Den Flammkuchen 10-15 Minuten lang backen und anschließend warm genießen.