Rezept Knäckebrot vital vegan diy

Kerniges Knäckebrot selber machen

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Zutaten Zutaten für 1 Blech:

  • 30 g Roggenmehl
  • 30 g Weizen-Vollkornmehl
  • 60 g Haferflocken
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Sesam
  • 25 g Chia-Samen
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 ml Wasser

Zubereitung Kerniges Knäckebrot

Ein kerniges Knäckebrot ist ein super Snack für Zwischendurch. So könnt ihr es ganz einfach selbst zubereiten:

  • Vermischen

    Für dieses Vitalknäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.

  • Quellen lassen

    Nun den Backofen auf 170°C vorheizen und die Zutatenmischung 10 Minuten quellen lassen.

  • Ausstreichen

    Anschließend die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig dünn ausstreichen.

  • Backen

    Den Teig insgesamt ca. 45-55 Minuten backen.

  • Schneiden

    Nach 15 Minuten Backzeit das Blech kurz herausnehmen und das Knäckebrot in die gewünschten Formen schneiden, da es sich später nicht mehr schneiden lässt!

Tipp: Ab und zu den Backvorgang kontrollieren, denn das Knäckebrot sollte nicht zu dunkel werden!

Barbara Spießberger

Autor: Barbara Spießberger

Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D