Kerniges Knäckebrot selber machen
Zutaten Zutaten für 1 Blech:
- 30 g Roggenmehl
- 30 g Weizen-Vollkornmehl
- 60 g Haferflocken
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Sesam
- 25 g Chia-Samen
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kerniges Knäckebrot
Ein kerniges Knäckebrot ist ein super Snack für Zwischendurch. So könnt ihr es ganz einfach selbst zubereiten:
Vermischen
Für dieses Vitalknäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Quellen lassen
Nun den Backofen auf 170°C vorheizen und die Zutatenmischung 10 Minuten quellen lassen.
Ausstreichen
Anschließend die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig dünn ausstreichen.
Backen
Den Teig insgesamt ca. 45-55 Minuten backen.
Schneiden
Nach 15 Minuten Backzeit das Blech kurz herausnehmen und das Knäckebrot in die gewünschten Formen schneiden, da es sich später nicht mehr schneiden lässt!
Tipp: Ab und zu den Backvorgang kontrollieren, denn das Knäckebrot sollte nicht zu dunkel werden!
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Autor: Barbara Spießberger
Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D
