Weihnachtliche Brombeermarmelade zuckerfrei
Zutaten für ca. 1 kg:
- 1 kg Brombeeren
- 500 g Birkengold® Gelier-Birkenzucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
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Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
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Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
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Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Weihnachtliche Brombeermarmelade
Die Weihnachtliche Brombeermarmelade schmeckt besonders gut zwischen zwei Keksen. ;-)
Vermischen
Zuerst die (aufgetauten) Brombeeren mit dem Birkengold Gelier Birkenzucker vermischen.
Aufkochen
Danach die Beerenmasse in einen Topf geben, Zimt und Lebkuchengewürz hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Köcheln lassen
Nun die Marmelade 13 Minuten köcheln lassen und von der Herdplatte nehmen.
Pürieren
Im nächsten Schritt die heiße Masse mit einem Stabmixer fein pürieren und eine Gelierprobe machen.
Abfüllen
Dann die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und verschließen. Zum Schluss die Gläser umdrehen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Gutes Gelingen! Mehr Rezepte für zuckerfreie Marmeladen finden Sie hier.
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
