Caesar Dressing vegan
10min
Zutaten für ca. 225 ml:
- 75 g Cashewkerne, über Nacht in Wasser eingeweicht
- 60 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe
- ½ EL Worcestershire Sauce
- 2 TL Kapern
- ½ TL Salz
- 2 TL Birkengold® Xylit
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Caesar Dressing
Dieses leckere Caesar Dressing passt hervorragend zu diversen Blattsalaten und ist noch dazu vegan!
Einweichen
Zuerst die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag dann das Wasser der abgießen.
Pürieren
Nun alle Zutaten, bis auf das Salz in einen Mixer geben und bei höchster Stufe fein pürieren.
Hinzufügen
Zum Schluss das Salz und nach Belieben frische, fein gehackte Kräuter hinzufügen. Das selbstgemachte Dressing nun zu Salat nach Wahl genießen. Tipp: Passt perfekt zu knackigem Eisberg- oder Romanasalat.
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