Zwiebelmarmelade
Zutaten:
- 500 g Äpfel entkernt
- 500 g Zwiebeln (rot oder weiß)
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Thymian
- 300 g Birgenkgold Gelierzucker
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Zwiebelmarmelade Rezept
Zwiebelmarmelade Rezept selber machen und zu Käse, gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren. Auch als kleines Mitbringsel kann anderen eine Freude gemacht werden.
Entkernen & Schälen
Zu Beginn Äpfel entkernen und Zwiebeln schälen.
Schneiden
Beides klein schneiden und in einen Topf geben.
Vermischen
Zimt und Thymian hinzufügen und gut vermischen.
Unterheben
Birkengold Gelier Birkenzucker dazugeben und unter die Apfel Zwiebel Mischung heben.
Erhitzen
Die gesamte Mischung auf 100° erhitzen und mindestens 12 Minuten kochen lassen. Immer wieder gut umrühren.
Sterilisieren
In der Zwischenzeit die Gläser und Deckel mit heißem Wasser sterilisieren.
Probieren
Nach 12 Minuten eine Gelierprobe machen.
Abfüllen
Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat, diese mit dem Mixstab pürieren und noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
