Zutaten für 4 Portionen:
- 60 g Bulgur
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 250 ml Wasser
- 1/2 Gemüsebrühwürfel
- 1/2 TL Kümmel
- 1/2 - 1 TL Chili, je nach gewünschter Schärfe
- 3 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Dose rote Kidneybohnen
- 1 Dose Gemüsemais
- 350 g passierte Tomaten
- 50 g Birkengold® Edelbitterschokolade
- einige Blätter Koriander
- Limettenscheiben
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Zubereitung Chili sin Carne mit Edelbitterschokolade
Anbraten
Für das Chili sin Carne mit Edelbitterschokolade zuerst Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und dann in einem beschichteten Topf mit dem Olivenöl anbraten.
Schneiden
Währenddessen Paprika und Karotte in kleine Stücke schneiden und kurz beiseite legen.
Hinzugeben und würzen
Anschließend den Bulgur zu den gerösteten Zwiebeln geben, alles mit Chili, Kümmel, Paprika und Pfeffer würzen und kurz anbraten.
Aufgießen
Nun Paprika und Karotte zugeben, noch kurz mitbraten und dann mit dem Wasser aufgießen.
Köcheln lassen
Den halben Gemüsebrühwürfel zerbröseln, zugeben und das Chili 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Dazugeben
Als nächstes die passierten Tomaten, Bohnen und Mais zugeben und noch einmal aufkochen lassen.
Kochen lassen
Weitere 5-10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Bulgur und das Gemüse durch ist. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Schneiden
Während das Chili kocht, die Birkengold Edelbitter Schokolade klein schneiden.
Hinzufügen
Wenn der Bulgur und das Gemüse fertig bissfest gekocht ist, den Herd ausschalten, Edelbitterschokolade hinzufügen und kräftig umrühren. Falls das Chili noch würziger sein sollte, einfach mit Paprikapulver, Chili und Pfeffer abschmecken.
Portionieren und genießen
Einige Minuten ziehen lassen und dann in Schüsseln oder Teller geben. Mit Koriander und Limettenscheiben garnieren und servieren!
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Autor: Barbara
Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D