Erdbeer Marmelade zuckerfrei mit Xylit
Zutaten für ca. 5 Gläser à 225 ml:
- 1,5 kg Erdbeeren frisch oder gefroren
- 3 EL Zitronensaft
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Die zuckerfreie Erdbeer Marmelade mit Xylit schmeckt fruchtig süß und hat keinen Zucker zugesetzt:
- Bitte zu beginn 1,5 kg Erdbeeren waschen und klein schneiden.
- Die Erdbeeren in einen Topf geben und gemeinsam mit dem Zitronensaft aufkochen bis alles schön weich und flüssig geworden ist.
- Danach mit einem Pürierstab alles gut mixen.
- Dann die Flüssigkeit nochmal aufkochen lassen und den Birken-Gelierzucker hinzufügen.
- Für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann in gut gereinigte Einmachgläser abfüllen.
- Unbedingt abfüllen wenn die Marmelade noch heiß ist und die Gläser danach für 10 Minuten auf den Kopf stellen, so hält die Marmelade länger und die Gläser verschließen besser.
Viel Spaß beim Einkochen!
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
