Pumpkin Spice Latte mit Birkenzucker
Zutaten für 2 hohe Gläser:
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 40 g Birkengold® Xylit
- 2 Tassen starker Espresso
- 200 ml Orangensaft
- 100 ml Kokosmilch
- 1 gestrichener TL Zimt
- ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
- optional eine Messerspitze Nelkenpulver
- Kokoscreme zum Toppen nach Belieben
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Pumpkin Spice Latte
Halloween steht vor der Tür und der Kürbis hat Hochsaison - die ideale Zeit für diesen herbstlichen Muntermacher! So zaubern Sie den leckeren Pumpkin Spice Latte:
Zerkleinern
Für den Pumpkin Spice Latte den Hokkaido entkernen, waschen und 200 g in kleine Würfel schneiden. (Der Rest kann z.B. zu Kürbissuppe verarbeitet werden.)
Köcheln lassen
Die Kürbiswürfel im Orangensaft in einem kleinen Topf mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Pürieren
Nun pürieren und Birkengold Xylit sowie Gewürze hinzufügen.
Karamellisieren
Die Mischung in einem Topf nochmals unter ständigem Rühren karamellisieren - dabei entfalten die Gewürze ihr volles Aroma.
Mixen und anrichten
Die Mischung mit der Kokosmilch gut durchmixen und mit Espresso wie einen Latte Macchiato in ein hohes Glas schichten. Optional kann der Pumpkin Spice Latte noch mit Kokoscreme getoppt und Vanillepulver dekoriert werden.
Schon wieder ausgetrunken? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
Diese Produkte wurden im Rezept verwendet - jetzt einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen!
Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
