Erdbeer-Rhabarber Kompott ohne Zucker
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 100 g Erdbeeren
- 300 g Rhabarber (4 mittelgroße Stangen)
- ca. 4 EL Birkengold® Bio-Xylit
- ½ TL gemahlene Vanille
- ein Spritzer Zitronensaft
- 100 ml Wasser
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Erdbeer-Rhabarber Kompott
Vorbereiten
Für das Erdbeer-Rhabarber Kompott zuerst die Rhabarberstangen waschen, putzen und grobe Fasern “abziehen”.
Schneiden und köcheln lassen
In Stücke schneiden und mit dem Wasser, dem Birkengold Bio Xylit und dem Zitronensaft in einem Topf kurz aufkochen und dann ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Zerkleinern
Währenddessen die Erdbeeren waschen und klein schneiden.
Hinzufügen
Den Rhabarber dann vom Herd nehmen, Erdbeeren und Vanille hinzufügen, etwas auskühlen lassen und genießen!
Tipp: Das fruchtig-saure Kompott passt außerdem sehr gut zu klassischen Mohnnudeln. Hier geht's zum Rezept!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
