Bratapfelkuchen ohne Zucker
Zutaten für 1 Springform à 26 cm:
- 120 g Butter
- 120 g Birkenzucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Dinkelmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Mandelmilch
- 1 Prise Lebkuchengewürz
- 100 g Marzipanrohmasse
- 50 g Rosinen
- 2 EL Birkengold Heidelbeermarmelade
- 2 Esslöffel gehackte Mandeln
- 6 kleine Äpfel
- Goldstaub zum Bestäuben
- Butter zum Einfetten der Backform
Zubereitung Bratapfelkuchen:
Sie mögen Bratäpfel? Dann werden Sie diesen Bratapfelkuchen lieben!
- Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Dann die Backform mit etwas Butter einfetten.
- Nun die Butter mit Birkenzucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren.
- Als Nächstes die Eier einzeln untermengen, Dinkelmehl und Backpulver mischen und in die Buttermasse sieben.
- Danach die Milch und das Lebkuchengewürz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Jetzt 50 g Marzipanrohmasse fein hacken und unter die Masse mischen.
- Weitere 50 g Marzipan mit Rosinen, 2 EL Heidelbeermarmelade und Mandeln vermischen.
- Danach die Äpfel schälen, entkernen und mit der Marzipanmasse füllen.
- Nun den Kuchenteig in die gefettete Springform füllen und die gefüllte Äpfel in den Teig drücken.
- Als Letztes den Kuchen im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen und nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Zum Schluss den Bratapfelkuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Goldstaub bestreuen.
Gutes Gelingen!
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Autor:
Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
