Roh Veganer Kuchen mit Cashew-Heidelbeer-Creme
Zutaten für 1 Kuchen:
- 400 g Cashews
- 200 g gefrorene Heidelbeeren
- 250 g Datteln
- 50 g geriebene Mandeln
- Zimt
- 100 frische Heidelbeeren als Dekoration
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Roh Veganer Kuchen
Dieser einfach zubereitete Roh Vegane Kuchen mit Cashew-Heidelbeer-Creme besteht aus gesunden Zutaten und wird nicht gebacken.
Einweichen
Über Nacht Cashewnüsse in Wasser einweichen.
Pürieren
Am nächsten Tag abtropfen lassen und gemeinsam mit den gefrorenen Heidelbeeren fein pürieren.
Unterrühren
Birkengold Xylit unter die Cashew-Heidelbeer-Masse rühren.
Mixen
Für den Boden die Datteln klein mixen und mit den geriebenen Mandeln vermengen.
Boden Formen
Einen kleinen Tortenboden mit Frischhaltefolie auslegen, die feste Bodenmasse hineindrücken und zu einem schönen Boden formen.
Kaltstellen
Danach die Cashew-Heidelbeer-Masse hineinfüllen und im Kühlschrank kaltstellen.
Dekorieren
Nach einer Stunde die Oberfläche mit dem Birkengold Heidelbeermarmelade bestreichen und schön mit Beeren dekorieren.
Gutes Gelingen!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
Diese Produkte wurden im Rezept verwendet - jetzt einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen!
Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
