Cappuccino Mug Cake ohne Zucker
Zutaten für 1 Tasse:
- 100 g Magertopfen
- 1 ganzes Ei
- 50 g Haferflocken (glutenfrei)
- 1 EL Birkengold Birkenzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Mandeldrink
- 1 TL Espressopulver
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Cappuccino Mug Cake
Dieser Cappucciono Tassenkuchen ist im Handumdrehen zubereitet und kommt ohne Zusatz von Zucker oder Weizenmehl aus.
Vermischen
Zuerst die Haferflocken mit Birkengold Xylit und Backpulver in einer hitzebeständigen Tasse vermischen.
Auflösen
Dann die Mandelmilch mit dem Espressopulver vermischen und kurz erwärmen, sodass sich das Pulver gut auflöst.
Verrühren
Als Nächstes den Espresso, das ganze Ei und den Magertopfen unter die Masse heben und gut verrühren.
Erhitzen
Anschließend die Tasse für ca. 8 Minuten in die Mikrowelle bei höchster Temperatur geben. Nun immer wieder nachsehen, ob der Kuchen vielleicht schon durch ist, dann früher herausnehmen.
Garnieren
Zum Schluss mit Obst garnieren und noch lauwarm verzehren.
Guten Appetit!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
