Birnencrumble im Glas ohne Zucker
Zutaten für 5 kleine Gläser:
- 2 Birnen
- 1 Vanilleschote
- 5 EL Zitronensaft
- 50 g Birkenzucker
- 80 g Cranberries
- 120 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 90 g Butter
- Prise Salz
- etwas Goldstaub
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- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Birnencrumble im Glas
Zerkleinern
Für das Birnencrumble zuerst die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Herauslösen
Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Köcheln lassen
Birnenstücke, Vanillemark, Vanilleschote, Zitronensaft und 1 EL Birkengold Xylit in einem Topf aufkochen und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Birnen weich, aber noch bissfest sind.
Weiterköcheln lassen
Danach die Cranberries hinzugeben und 2 Minuten weiterköcheln lassen.
Vorheizen
Das fertige Kompott anschließend vom Herd nehmen und den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Mischen
Als nächstes Mehl, gemahlene Mandeln, Birkenzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Kneten
Jetzt die Butter hinzugeben und solange kneten, bis Teigkrümmel entstehen.
Abfüllen und bestreuen
Das Birnen Cranberry-Kompott wird jetzt gleichmäßig in 5 Gläser gefüllt, die Teigkrümmel werden darauf gestreut.
Backen
Das Crumble nun 15-20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, mit Birkengold Goldstaub bestreuen und noch warm servieren.
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Autor: Barbara Spießberger
Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D
