Rezept Steirisches Apfelbiskuit mit Birkenzucker, Apfelkuchen, Apfeltorte, zuckerfrei, mit Xylit

Steirisches Apfelbiskuit ohne Zucker

35min
(0)
pinterest share button

Zutaten:

Für den Biskuitboden:
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Prise Salz
Für den Belag:
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 1/16 l Apfelsaft
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung steirisches Apfelbiskuit

  • Schaumig rühren

    Für steirisches Apfelbiskuit zuerst die Eier mit Birkengold Bio Xylit 5 Minuten auf hoher Mix-Stufe schaumig gerührt.

  • Unterrühren

    Dann wird das Mehl und eine Prise Salz mit geringer Stufe untergerührt.

  • In Form bringen

    Anschließend den Teig in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Form streichen (ca. 20cm x 35cm). Das Backtrennpapier vom Biskuit am besten hochstellen, so kann der Belag nicht herunterrinnen.

  • Backen

    Bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Rohr ca. 20 min backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. (Bei Umluft reichen 160 °C).

  • Steif schlagen

    Während der Wartezeit kann der Belag vorbereitet werden: Dazu Schlagobers laut Angabe mit dem Sahnesteif schlagen.

  • Unterrühren

    Das Apfelmus mit Birkengold Bio Xylit vorsichtig darunterrühren.

  • Tränken und bestreichen

    Nun das ausgekühlte Biskuit in 1/16 l Apfelsaft tränken und den Apfel-Schlag-Belag auf diesen streichen.

  • Stehen lassen

    Dann den fertigen Kuchen einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Maria´s Kommentar: Eigentlich mag ich kein Schlagobers. Aber dieser Kuchen war einer der allerbesten, die ich je gegessen habe! Hat eben auch die Mama gemacht :)

Lilli Birkenwirbel

Autor: Lilli Birkenwirbel

Ich liebe süße Kreationen und backe leidenschaftlich gerne. Dank Birkengold® Xylit, kann ich mit gutem Gewissen genießen.