Name: Steirisches Apfelbiskuit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 Eier; 120 g Birkengold® Xylit; 150 g Dinkelvollkornmehl; 1 Prise Salz; 1/4 l Schlagobers; 1/4 l Frisches Apfelmus, ungesüßt; 3 EL Birkengold® Xylit; 1 Pkg. Sahnesteif; 1/16 l Apfelsaft

Rezept Steirisches Apfelbiskuit mit Birkenzucker, Apfelkuchen, Apfeltorte, zuckerfrei, mit Xylit — Steirisches Apfelbiskuit ohne Zucker
35min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

3 Eier
120 g Birkengold® Xylit

150 g Dinkelvollkornmehl
1 Prise Salz

Für den Belag:

1/4 l Schlagobers
1/4 l Frisches Apfelmus, ungesüßt
3 EL Birkengold® Xylit

1 Pkg. Sahnesteif
1/16 l Apfelsaft

enthält von Natur aus Zucker

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung steirisches Apfelbiskuit

Schaumig rühren
Für steirisches Apfelbiskuit zuerst die Eier mit Birkengold Bio Xylit 5 Minuten auf hoher Mix-Stufe schaumig gerührt.
Unterrühren
Dann wird das Mehl und eine Prise Salz mit geringer Stufe untergerührt.
In Form bringen
Anschließend den Teig in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Form streichen (ca. 20cm x 35cm). Das Backtrennpapier vom Biskuit am besten hochstellen, so kann der Belag nicht herunterrinnen.
Backen
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Rohr ca. 20 min backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. (Bei Umluft reichen 160 °C).
Steif schlagen
Während der Wartezeit kann der Belag vorbereitet werden: Dazu Schlagobers laut Angabe mit dem Sahnesteif schlagen.
Unterrühren
Das Apfelmus mit Birkengold Bio Xylit vorsichtig darunterrühren.
Tränken und bestreichen
Nun das ausgekühlte Biskuit in 1/16 l Apfelsaft tränken und den Apfel-Schlag-Belag auf diesen streichen.
Stehen lassen
Dann den fertigen Kuchen einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Maria´s Kommentar: Eigentlich mag ich kein Schlagobers. Aber dieser Kuchen war einer der allerbesten, die ich je gegessen habe! Hat eben auch die Mama gemacht :)

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