Gesunder Dinkel Gugelhupf mit Marzipan

Zutaten für eine Gugelhupf-Form:

  • 250 g Dinkelmehl
  • 100 g geriebene Walnüsse
  • 2 EL Backkakao
  • eine Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1,5 TL Lebkuchengewürz
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Pkg. Orangenschale oder den Abrieb einer frischen Orange
  • 150 g Birkengold Birkenzucker
  • 4 Eier
  • 130 ml Mandelmilch
  • 120 ml pflanzliches Öl (z.B.: Ceres Coco Raps)
  • 20 g Marzipan, in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung Gesunder Dinkel Gugelhupf:

Dieser gesunde Dinkel Gugelhupf mit Marzipan ist eine leckere Alternative zu klassischem Gugelhupf.

  1. Zuerst den Backofen auf 180° Celsius Umluft vorheizen.
  2. Danach die Eier und Zucker schaumig rühren.
  3. Dann den Orangenabrieb, sowie die Mandelmilch und das Öl hinzufügen und alles nochmal ca. 1 Minute verrühren.
  4. Als Nächstes alle trockenen Zutaten, außer das Marzipan und die geriebenen Walnüsse miteinander in einer Schüssel vermengen.
  5. Jetzt diese mit einem Sieb zu der flüssigen Masse dazugeben.
  6. Nun die Walnüsse und das Marzipan hinzufügen und unterheben.
  7. Zum Schluss den fertigen Teig in eine vorgefettete Guglhupf-Form geben und ca. 40 Minuten bei 180° Celsius (Umluft) auf mittlerer Schiene backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Mehr Gugelhupf Rezepte mit Xylit finden Sie hier.

Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!

Haselnussmuffins, Zuckerfreie Muffins, Muffins ohne Zucker, Vegane Muffins

Bananenmuffins

Karottentorte, Torte mit Karotten, Kuchen mit Karotten, Limettentorte, Limettenkuchen, zuckerfrei

Karottenkuchen

Chiapuddding, Oatmeal, Porridge, Haferbrei, Feigen, Figs, zuckerfrei, ohne Zucker

Chia Oats

Beerenfrühstück, Erdbeerjoghurt, Erdbeermüsli, Beerenmüsli, ohne Zucker, Chiamüsli, Chiapudding

Beerenjoghurt

Bettina

Autor:
Bettina

Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!