Banana Cake ohne Zucker
Zutaten:
- 110 g Butter
- 150 g Birkengold® Bio-Xylit
- 2 Eier
- 1 Packerl Vanillezucker
- 3 reife Bananen
- 120 ml Milch
- 240 g Mehl
- 40 g geraspelte Nüsse
- 1/2 Packerl Backpulver
- Prise Salz
- Birkengold® Heidelbeermarmelade
- Heidelbeeren
- 1 Feige
- Kokosraspeln
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Banana Cake
Dieser Banana Cake ist ideal, um überreife Bananen zu verwerten und dank des Toppings ein echter Hingucker!
Verrühren
Zuerst Butter und Birkengold Bio Xylit cremig rühren, gemahlene Vanille und Eier untermengen.
Hinzufügen
Dann pürierte Bananen und Milch hinzufügen.
Vermengen
In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
Mischen
Abwechselnd beide Teile miteinander mischen und anschließend die Nüsse untermengen.
Backen
Kuchenform einfetten und bei 180 Grad um die 30-40 Minuten goldbraun backen.
Bestreichen
Dann den Banana Cake auskühlen lassen und schließlich mit Birkengold Heidelbeermarmelade bestreichen.
Dekorieren und genießen
Für die Dekoration eine Feige in dünne Scheiben schneiden und schön auflegen. Ein paar Heidelbeeren platzieren und Kokosraspeln darüber streuen.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
