Cheesecake zuckerfrei mit Vanille
Zutaten für 1 Springform:
- 150 g Butter
- 150 Birkgengold® Birkenzucker
- Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- ½ Backpulver
- 150 g Butter
- 150 Birkgengold® Birkenzucker
- Vanilleextrakt
- 500 g Magertopfen
- ½ Packerl Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Cheesecake zuckerfrei
Dieser leckere Cheesecake zuckerfrei ist mit feiner Vanillecreme gefüllt.
Verrühren
Zuerst für den Teig die Butter mit Birkengold Xylit verrühren. Danach Vanillezucker und Ei langsam darunter rühren.
Hinzufügen
Im nächsten Schritt das Backpulver ins Mehl mischen und nach und nach zur Buttermasse hinzufügen bis ein fester Teig entsteht.
Hälfte in Form bringen
Dann diesen in die Hälfte teilen und eine Hälfte als Kuchenboden in eine gut ausgefettete Springform drücken.
Mischen und einfüllen
Nun für die Fülle alle Zutaten zusammen in eine Schüssel mischen und über den Teig in die Springform leeren.
Formen und platzieren
Jetzt mit dem zweiten Teil vom Teig kleine Kugelchen formen und gleichmäßig auf der Fülle verteilen.
Backen und bestreuen
Zum Schluss bei 175 Grad für etwa 60 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Birkengold Goldstaub bestreuen.
Gute Gelingen! Mehr zuckerfreie Cheesecake Rezepte finden Sie hier.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
