Zutaten für eine Tasse:
- 1 Ei
- 4 EL Milch
- 1-2 EL Birkengold® Xylit
- 3 EL Mehl
- ¼ TL Backpulver
- ½ TL Vanillepuddingpulver
- ¼ TL gemahlene Vanille
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Vanille-Tassenkuchen
Dieser Vanille-Tassenkuchen ist in 5 Minuten fertig - ein einfaches Rezept, wenn es einmal blitzschnell gehen muss oder der Kuchenhunger schon riesengroß ist!
Verquirlen
Zuerst das Ei gemeinsam mit Birkengold Bio Xylit mit einer Gabel verquirlen. Das kann bereits in der Tasse gemacht werden.
Dazugeben
Dann die Milch dazugeben.
Vermischen
In einer weiteren Tasse die trockenen Zutaten vermischen und dann zur Eimischung geben.
Verrühren
Mit einer Gabel alles kräftig durchrühren, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Der Teig kann durchaus noch etwas flüssig sein, das ist kein Problem.
"Backen"
Nun den Tassenkuchen für ca. 3 Minuten auf hoher Stufe in die Mikrowelle geben. Jede Mikrowelle ist anders, deshalb ist es wichtig, dass die Zeit je nach Bedarf angepasst wird. Der Kuchen in der Tasse geht in der Mikrowelle stark auf, fällt allerdings danach wieder etwas zusammen. Der Kuchen ist fertig, wenn der Teig fest geworden ist. Am besten sofort warm genießen!
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Autor: Barbara
Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D