Zubereitung Osterlamm

Ist Ostern überhaupt Ostern, wenn es kein Osterlamm gibt? Also wir sind uns sicher - dieser süße Klassiker darf auf der Ostertafel keinesfalls fehlen! Unser Rezept ist vegan und zuckerfrei, da schmeckt es doch gleich noch besser, oder?

• Rühren

  Zuerst Margarine, Birkengold Xylit und gemahlene Vanille mit einem Handmixer schaumig rühren.

• Vermengen

  Danach Mehl, Backpulver, Natron, Mandeln und Zitronenabrieb vorsichtig hinzugeben.

• Einrühren

  Den Sojadrink langsam einrühren. Eventuell noch Sojadrink nachgeben, sollte der Teig zu fest erscheinen. (In der Konsistenz soll der Teig aber recht fest sein.)

• Form vorbereiten

  Osterlammform oder Backform gut einfetten (z.B. mit Alsan) und mit Mehl bestäuben.

• In Form bringen

  Den Teig nun in die Form geben. Achtung – im Kopfbereich leicht andrücken, damit keine Luftblasen entstehen.

• Backen

  Bei 160° C Umluft für ca. 40-50 Minuten backen.

• Auskühlen lassen

  Anschließend das Osterlamm in der Form auskühlen lassen. Den Boden bei Bedarf gerade abschneiden und vorsichtig aus der Form lösen.

• Bestreuen

  Zum Schluss noch mit Birkengold Goldstaub bestreuen ... Fertig zum Servieren und Genießen!