Zutaten für ca. 10 Kekse:
- 50 g Chiasamen
- 50 g Leinsamen
- 100 g Haferflocken (glutenfrei)
- 70 g Mandelmus
- 30 g Birkengold Birkenzucker
- 1 Prise Zimt
- 50 ml Mandelmilch
- 30 g Xylit Edelbitterschokolade
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Chia Kekse mit Schoko
Diese Chia Kekse mit Schoko sind ein unverzichtbarer Genuss für zwischendurch.
Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Mahlen
Dann die Chiasamen, Leinsamen, sowie Haferflocken zuerst in einem Hochleistungsmixer klein mahlen.
Zusammenmischen
Danach Birkengold Xylit, Mandelmus, eine Prise Zimt und Mandelmilch in einer separaten Schüssel zusammenmischen.
Vermengen
Nun die trockenen Zutaten mit den restlichen Zutaten vermengen, sodass ein Teig entsteht.
Formen
Jetzt aus dem Teig mit den Händen Kugeln formen und platt drücken, sodass runde Kekse entstehen.
Backen
Als Nächstes die Chia Kekse 8-10 Minuten backen.
Schmelzen
Währenddessen die Birkengold Edelbitter Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Verzieren
Sind die Kekse fertig gebacken und leicht abgekühlt, kann die Birkengold Edelbitter Schokolade über die Kekse geträufelt oder diese darin eingetunkt werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!