Kokos Schneebälle low carb
Zutaten für ca. 20 Stück:
- 250 g veganer Frischkäse
- 20 g Kokosmehl
- 30 g Mandelmehl
- 25 g Birkengold Xylit
- 3 Tropfen Vanillearoma
- 20 g Kokosnussflocken
- optional: 15 g Vanille Sojaproteinpulver
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kokos Schneebälle
Diese low carb Schneebälle sind ein Traum für alle Kokos Fans!
Mischen
Zuerst in einer großen Schüssel den veganen Frischkäse mit dem Vanillearoma, dem Kokosnussmehl, dem Birkengold Xylit, Mandelmehl, Vanille-Proteinpulver und der Hälfte der Kokosflocken mischen. Danach sollte eine klebrige und ziemlich feste Masse entstehen.
Hineingeben
Als Nächstes die restlichen Kokosflocken in eine Schüssel geben.
Formen
Nun mit einem Löffel eine walnussgroße Portion Teig in die Hand nehmen und zu einer kleinen glatten Kugel formen.
Wälzen
Dann das Bällchen in den Kokosflocken wälzen bis der gesamte Ball bedeckt ist.
Kühl stellen
Zum Schluss die fertigen Kugeln am besten noch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
