Kokos Bowl zuckerfrei mit Protein Kugeln
Zutaten für 1 Bowl:
- 40 g Chia Samen (weiß)
- 200 ml Milch (z.B.: Mandeldrink)
- 20 g Proteinpulver (z.B.: Vanille)
- 50 g Birkengold Xylit
- 30 g Hafermark
- 100 g griechisches Joghurt
- Protein Rafaellos*
- 40 g Kokosflocken
- Deko: Erdbeeren, Heidelbeeren
- 25 g Vanille Molkeprotein Pulver
- 250 g Frischkäse fettreduziert
- 20 g Kokosmehl
- 15 g Birkengold Xylit
- 15 g Kokosraspeln
- Mandeln als Fülle
- Extra Kokosraspeln für Coating
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kokos Bowl zuckerfrei
Die Kokos Bowl kann als leckeres Frühstück oder als Dessert verzehrt werden.
Porridge zubereiten
Zuerst in einem Topf das Hafermark mit 100 ml Milch, 20 g Birkengold Xylit und 10 g Kokosflocken ein Porridge zubereiten.
Mixen und aufquellen lassen
Dann in einem Glass 100 ml Milch mit Chia Samen und 20 g Birkengold Xylit vermixen und 15 Minuten aufquellen lassen (gelegentlich umrühren).
Verrühren
Jetzt das griechische Joghurt mit dem Proteinpulver, 30 g Kokosflocken und 10 g Birkengold Xylit verrühren.
Anrichten
Zum Schluss alle drei Teile in einen schönen Bowl geben und mit den Erdbeeren, Heidelbeeren und Proteinkugeln "Raffaello" (Rezept unten) verzieren.
Zubereitung "Raffaello"
Glatt rühren
Als Erstes das gesamte Päckchen Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
Vermengen
Danach Kokosnussmehl, Birkengold Xylit, Kokosraspeln und Proteinpulver hinzugeben und zu einer festen Masse verrühren.
Formen
Dann löffelgroße Portionen entnehmen und eine Mandel in die Mitte drücken. Danach Masse mit den Händen zu einer Kugel rollen.
Rollen
Zum Schluss extra Kokosraspeln in eine kleine Schüssel geben und die fertigen Kugeln darin rollen, bis die ganze Oberfläche damit bedeckt ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Mehr Kokosrezepte ohne Zucker finden Sie hier!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
