Kokosnuss Bowl, Kokos Protein Bowl, Kokos Porridge

Kokos Bowl zuckerfrei mit Protein Kugeln

45min
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Zutaten für 1 Bowl:

Bowl
  • 40 g Chia Samen (weiß)
  • 200 ml Milch (z.B.: Mandeldrink)
  • 20 g Proteinpulver (z.B.: Vanille)
  • 50 g Birkengold Xylit
  • 30 g Hafermark
  • 100 g griechisches Joghurt
  • Protein Rafaellos*
  • 40 g Kokosflocken
  • Deko: Erdbeeren, Heidelbeeren
Protein Kugeln "Raffaelo"
  • 15 g Kokosraspeln
  • Mandeln als Fülle
  • Extra Kokosraspeln für Coating

Zubereitung Kokos Bowl zuckerfrei

Die Kokos Bowl kann als leckeres Frühstück oder als Dessert verzehrt werden.

  • Porridge zubereiten

    Zuerst in einem Topf das Hafermark mit 100 ml Milch, 20 g Birkengold Xylit und 10 g Kokosflocken ein Porridge zubereiten.

  • Mixen und aufquellen lassen

    Dann in einem Glass 100 ml Milch mit Chia Samen und 20 g Birkengold Xylit vermixen und 15 Minuten aufquellen lassen (gelegentlich umrühren).

  • Verrühren

    Jetzt das griechische Joghurt mit dem Proteinpulver, 30 g Kokosflocken und 10 g Birkengold Xylit verrühren.

  • Anrichten

    Zum Schluss alle drei Teile in einen schönen Bowl geben und mit den Erdbeeren, Heidelbeeren und Proteinkugeln "Raffaello" (Rezept unten) verzieren.

Zubereitung "Raffaello"

  • Glatt rühren

    Als Erstes das gesamte Päckchen Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.

  • Vermengen

    Danach Kokosnussmehl, Birkengold Xylit, Kokosraspeln und Proteinpulver hinzugeben und zu einer festen Masse verrühren.

  • Formen

    Dann löffelgroße Portionen entnehmen und eine Mandel in die Mitte drücken. Danach Masse mit den Händen zu einer Kugel rollen.

  • Rollen

    Zum Schluss extra Kokosraspeln in eine kleine Schüssel geben und die fertigen Kugeln darin rollen, bis die ganze Oberfläche damit bedeckt ist.

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Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.