Avocado Eis zuckerfrei mit Schoko und Minze

Zutaten für ca. 4 Personen:

  • fester Teil einer 200 ml Kokosmilch Dose
  • 1,5 reife Avocados
  • 20 g Birkengold Edelbitterschokolade
  • 15 g frische Minze

Zubereitung Avocado Eis zuckerfrei:

Dieses köstliche Avocado Eis ist durch den Einsatz von Xylit kohlenhydratreduziert - als lower carb!

  1. Für das Eis den festen Teil der Kokosmilch, das Avocadofleisch, die Minze und den Birkengold Goldstaub in eine Schüssel geben.
  2. Dann den Abrieb und Saft von zwei Limetten hinzufügen.
  3. Als Nächstes Wasser hinzufügen und alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse zerkleinern. Funktioniert auch mit einem starken Hochleistungsmixer.
  4. Danach die Birkengold Edelbitterschokolade klein hacken und zur Eis-Masse hinzufügen.
  5. Nun alles gut umrühren und in ein größeres Gefäß umfüllen.
  6. Jetzt die Eismasse für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach stellen.
  7. Zum Schluss das fertige Eis ca. 15 Minuten früher aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es etwas auftaut und man es leichter portionieren kann.

Gutes Gelingen!

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Bettina

Autor:
Bettina

Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!