Avocado Eis zuckerfrei mit Schoko und Minze
Zutaten für ca. 4 Personen:
- fester Teil einer 200 ml Kokosmilch Dose
- 1,5 reife Avocados
- 20 g Birkengold Edelbitterschokolade
- 15 g frische Minze
- 3 EL Birkengold Goldstaub
- 2 Limetten
- 100 ml Wasser
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Avocado Eis zuckerfrei
Dieses köstliche Avocado Eis ist durch den Einsatz von Xylit kohlenhydratreduziert - als lower carb!
Vermengen
Für das Eis den festen Teil der Kokosmilch, das Avocadofleisch, die Minze und den Birkengold Goldstaub in eine Schüssel geben.
Limette Hinzufügen
Dann den Abrieb und Saft von zwei Limetten hinzufügen.
Vermixen
Als Nächstes Wasser hinzufügen und alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse zerkleinern. Funktioniert auch mit einem starken Hochleistungsmixer.
Hacken
Danach die Birkengold Edelbitter Schokolade klein hacken und zur Eis-Masse hinzufügen.
Umrühren und Umfüllen
Nun alles gut umrühren und in ein größeres Gefäß umfüllen.
Einfrieren
Jetzt die Eismasse für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach stellen.
Portionieren
Zum Schluss das fertige Eis ca. 15 Minuten früher aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es etwas auftaut und man es leichter portionieren kann.
Gutes Gelingen!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
