Omas Marillenkuchen mit Joghurt
Zutaten für 1 Backblech:
- 250 g Joghurt
- 180 g Birkengold® Birkenzucker
- 500 g Mehl
- 200 ml Öl
- 4 Eier
- 1 Pkt Backpulver
- 1 1/2 kg Marillen
- Birkengold® Goldstaub zum Besträuen
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Omas Marillenkuchen
Das Rezept vom Marillenkuchen beruht auf jahrelanger Tradition. Schmeckt wie von Oma gebacken!
Vorbereiten
Zuerst das Backrohr auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Die gewaschenen Marillen entkernen und beiseite stellen.
Verrühren
Danach Joghurt, Birkengold Xylit und den Dotter cremig rühren. Langsam das Öl hinzufügen, Mehl und Backpulver unterrühren. Das Eiklar zu Schnee schlagen und behutsam unter den Teig heben.
Belegen und backen
Zunächst den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit den vorbereiteten Marillen belegen. In das Rohr schieben und 45 min backen.
Bestreuen und genießen
Zum Schluss kann der Kuchen noch mit etwas Birkengold Goldstaub bestreut werden.
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
