Osterküchlein im Ei ohne Zucker

Zutaten für 6 ausgeblasene Eier:

  • 6 ausgeblasene weiße Eier
  • 100 g Vollkornmehl
  • 25 g Proteinpulver
  • 25 g Kokosmehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Pink Pitaya Pulver (oder Kakaopulver)

Zubereitung Osterküchlein im Ei:

Dieses Rezept ist besonders zu Ostern ein echter Hingucker beim Osterbrunch!

  1. Zuerst alle Zutaten für den Kuchen in einer Schüssel mischen.
  2. Dabei zuerst alle flüssigen Zutaten und danach die trockenen langsam unterrühren.
  3. Jetzt mit einer Spritztüte den Kuchenteig vorsichtig in die Eier füllen.
  4. Dafür am besten nur 2/3 es Eis einfüllen.
  5. Nun die Eier vorsichtig in eine Backform geben (z.B.: kleine Muffinförmchen), damit sie im Backrohr nicht umfallen können.
  6. Als Nächstes bei 180°C etwa 12 Minuten backen. Es wird wahrscheinlich etwas Teig bei den Löchern herauskommen. Dieser kann solange das Ei noch warm ist leicht herunter genommen werden.
  7. Zum Schluss den Kuchen im Ei genießen, solange er warm ist, da die Masse dann leicht trocken werden kann.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.