Osterküchlein im Ei ohne Zucker
Zutaten für 6 ausgeblasene Eier:
- 6 ausgeblasene weiße Eier
- 100 g Vollkornmehl
- 25 g Proteinpulver
- 25 g Kokosmehl
- 2 Eier
- 1 TL Pink Pitaya Pulver (oder Kakaopulver)
- 3 EL Birkengold Xylit
- 2 Tropfen Vanillearoma
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kokosöl
- 200 ml Mandelmilch
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Osterküchlein im Ei
Dieses Rezept ist besonders zu Ostern ein echter Hingucker!
Mischen
Zuerst alle Zutaten für den Kuchen in einer Schüssel mischen.
Unterrühren
Dabei zuerst alle flüssigen Zutaten und danach die trockenen langsam unterrühren.
Füllen
Jetzt mit einer Spritztüte den Kuchenteig vorsichtig in die Eier füllen. Dafür am besten nur 2/3 es Eis einfüllen.
In Backform geben
Nun die Eier vorsichtig in eine Backform geben (z.B.: kleine Muffinförmchen), damit sie im Backrohr nicht umfallen können.
Backen
Als Nächstes bei 180°C etwa 12 Minuten backen. Es wird wahrscheinlich etwas Teig bei den Löchern herauskommen. Dieser kann solange das Ei noch warm ist leicht herunter genommen werden.
Genießen
Zum Schluss den Kuchen im Ei genießen, solange er warm ist, da die Masse dann leicht trocken werden kann.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
