Zutaten Zutaten für ca. 6 Cupcakes:
- 150 g kernige Haferflocken (glutenfrei)
- 50 g Apfel- oder Birnenmus (ungesüßt)
- 50 g Birkengold® Xylit
- ½ TL gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Müsli Cupcakes to go
Einfetten
Zur Vorbereitung für die Müsli Cupcakes to go 6 Mulden einer Muffinform leicht einfetten.
Vermischen
Für den Teig in einer Schüssel zunächst Apfelmus, Vanille und Birkengold Xylit miteinander vermischen.
Vermengen
Anschließend die Haferflocken und eine Prise Salz hinzugeben. Das Ganze gut vermengen.
Quellen lassen und aufteilen
Den fertigen Teig abgedeckt im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde quellen lassen und dann gleichmäßig auf die 6 Mulden des Muffinblechs aufteilen.
Vorheizen
Den Backofen auf 170° C (Ober-/Unterhitze) oder 150° C (Umluft) vorheizen.
In Form bringen
Mit einem Löffel den Teig an die Seiten drücken, sodass eine Mulde entsteht.
Backen
Die Cupcakes werden etwa 12 Minuten gebacken, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Vor dem Lösen aus der Form ca. 20 Minuten abkühlen lassen, da die Cupcakes sonst sehr leicht zerbrechen.
Befüllen
Die kleinen, essbaren Müslibecher können nun nach Belieben befüllt werden. Besonders gut schmecken sie mit Joghurt und frischen Früchten oder Apfelmus.
Die Müsli Cupcakes to go sind für Langschläfer optimal. Sie können am Vorabend gemacht und in der Früh vernascht bzw. mitgenommen werden. Gut eignet sich diese Frühstücksalternative auch für einen Wochenend-Brunch mit Freuden und Familie!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
Diese Produkte wurden im Rezept verwendet - jetzt einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen!
Autor: Lilli Birkenwirbel
Ich liebe süße Kreationen und backe leidenschaftlich gerne. Dank Birkengold® Xylit, kann ich mit gutem Gewissen genießen.