Name: Mohn-Topfen-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 100 g Butter; 120 g Birkengold® Xylit; 1 TL Zimt; 1 halber TL Vanilleextrakt; 4 Eier; 150 g Mohn; 70 g geriebene Haselnüsse; 500 g Topfen; 100 g Birkengold® Xylit; Saft ½ Zitrone; 1 halber TL Vanilleextrakt; 250 ml Schlagobers; 5 Blatt Gelatine; 300 g Beeren; Tortengelee; 50 g Birkengold® Xylit

Rezept Mohn-Topfen-Torte zuckerfrei, Mohntorte, Topfentorte, Beerentorte — Mohn-Topfen-Torte ohne Zucker
1h 10min
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1h 10min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 1 Tortenform:

Teig:

100 g Butter
120 g Birkengold® Xylit
1 TL Zimt
1 halber TL Vanilleextrakt

4 Eier
150 g Mohn
70 g geriebene Haselnüsse

Creme:

500 g Topfen
100 g Birkengold® Xylit
Saft ½ Zitrone

1 halber TL Vanilleextrakt
250 ml Schlagobers
5 Blatt Gelatine

Belag:

300 g Beeren
Tortengelee

50 g Birkengold® Xylit

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung Mohn-Topfen-Torte: für den Teig

Rühren
Zuerst die Butter, Birkengold Xylit und Vanille mit den Dottern schaumig rühren.
Hinzugeben
Zimt, Mohn und Nüsse dazugeben.
Unterheben
Dann Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die restliche Masse heben.
Backen
Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Für die Creme

Verrühren
Topfen mit Birkengold Xylit, Vanille und dem Zitronensaft verrühren.
Erwärmen und verrühren
Nun die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, erwärmen, kurz abkühlen lassen und mit der Topfenmasse verrühren.
Unterheben
Schlagobers schlagen und vorsichtig unterheben.
Bestreichen
Wenn der Mohnboden erkaltet ist, die Topfenmasse auf den Tortenboden streichen.
Belegen und überziehen
Jetzt die Beeren auf die Topfenmasse legen und mit Tortengelee überziehen.
Kalt stellen
Anschließend die Torte mind. 2 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht. Damit die Torte noch etwas schöner aussieht, kann man die Beeren auch pürieren und gemeinsam mit dem Tortengelee sowie Birkengold Xylit aufkochen.
Bestreichen und dekorieren
Noch im Tortenring auf die kalte Topfenmasse streichen. Nach Belieben mit Beeren dekorieren.