Pancakes mit Kokosmehl ohne Zucker
20min
Zutaten für ca. 6 Stück:
- 45 g Hafermark (oder Haferflocken zu Mehl zerkleinern)
- 10 g Kokosmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 6 EL Buttermilch oder Joghurt
- 5 Esslöffel Eiweiß (oder ein ganzes Ei)
- 5 Esslöffel Eiweiß (oder ein ganzes Ei)
- Birkengold® Xylit nach Belieben
Außerdem:
enthält von Natur aus Zucker
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Pancakes mit Kokosmehl
Vermischen
Alle Zutaten mit einem Rührbesen vermischen, dass eine feste Masse für schöne, dicke Pfannkuchen entsteht.
Süßen
Nach Belieben kann der Teig mit Birkengold Xylit gesüßt werden.
Hinzufügen
Wer die Pancakes mit Kokosmehl lieber dünn möchte, fügt etwas mehr Milch hinzu.
Herausbacken
In einer Pfanne einen Teelöffel Kokosöl erhitzen. Am besten mit einem Schöpfer immer einen Klecks Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze herausbacken.
Servieren
Die kleinen Pfannkuchen können je nach Geschmack mit Früchten, Fruchtaufstrichen, Birkengold Goldstaub oder flüssiger Schokolade serviert werden.
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
Diese Produkte wurden im Rezept verwendet - jetzt einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen!
Autor: Valentina Volcich
Valentina ist begeisterte Bloggerin und liebt es zu backen. Wir finden ihre kreativen Rezepte und schönen Fotos einfach toll.
