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Rhabarber-Holunder-Marmelade ohne Zucker

(1 Bewertung)

Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Die Rhabarber-Holunder-Marmelade wird mit Gelierbirkenzucker zubereitet. Eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Marmelade. Jetzt probieren!

Zutaten für ca. 6 Gläser:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Rhabarber-Holunder-Marmelade

Diese fruchtige Marmelade ohne Zuckerzusatz erweckt Sommergefühle!

  1. Schneiden

    Zuerst die Erdbeeren und den Rhabarber klein schneiden.


  2. Aufkochen

    Danach in einem Topf die Früchte mit Wasser, Holunderblütenstielen, Zimt und Birkengold Gelier Birkenzucker zum Kochen bringen.


  3. Köcheln Lassen

    Sobald das Gemisch zu sprudeln beginnt, fängt dich Kochzeit an: Für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen and dann von der Herdplatte nehmen. (Hinweis: Die Marmelade nicht länger als 4 Minuten kochen, auch wenn sie noch sehr flüssig erscheint.)


  4. Umfüllen

    Jetzt die Holunderblütenstiele herausnehmen und die Marmelade im heißen Zustand in ein steriles Einmachglas füllen.


  5. Auf den Kopf Füllen

    Zum Schluss die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.


Viel Spaß beim Einkochen!

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Rezept-Tipp

Eine köstliche, selbstgemachte Marmelade für die Frühjahrs- und Sommerzeit!

Bild des Rezeptautors Carina Baier

Rezept-Autorin: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.


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Birkengold Gelierbirkenzucker im 500 g Beutel
(4.82)

Gelier-Birkenzucker 500 g Beutel

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Birkengold Bio Xylit Birkenzucker 4 kg Karton
(4.93)

Bio Xylit 4 kg Karton

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( 12,25 / 1 kg)
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Birkengold Xylit 4 kg Karton
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Birkenzucker 4 kg Karton

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Birkengold Kau-Vitamin 20 Stück plastikfrei Verpackung Vorderseite
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Kau-Vitamin C+Zink

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Birkengold Bonbons Orange 30g Vorderansicht
(4.69)

Xylit Bonbons Orange

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Vorderseite der Dinkel-Schokoladenkekse-Verpackung, 125g, vegan.
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Schoko-Kekse 125 g

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Birkengold Fruchtgummi Schlaufüchse zuckerfrei Verpackung Vorderseite 50 g
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Schlaufüchse 50 g

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Birkengold Bio Xylit Birkengold 25 kg Vorderansicht
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Bio Xylit 25 kg Sack

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