Rhabarber-Holunder-Marmelade ohne Zucker

Zutaten für 1 Glas:

  • 5 Erdbeeren
  • 100 g Rhabarber
  • 4 Holunderblütenstiele

Zubereitung Rhabarber-Holunder-Marmelade:

Diese fruchtige Marmelade ohne Zuckerzusatz erweckt Sommergefühle!

  1. Zuerst die Erdbeeren und den Rhabarber klein schneiden.
  2. Danach in einem Topf die Früchte mit 150 ml Wasser, Holunderblütenstielen, Zimt und Gelierbirkenzucker aufkochen.
  3. Nun etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  4. Jetzt die Holunderblütenstiele herausnehmen und die Marmelade im heißen Zustand in ein Einmachglas füllen.
  5. Zum Schluss das Glas für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Viel Spaß beim Einkochen!
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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.