Zubereitung Zuckerfreie Kokos Schoko Schnitte: für den Teig

Diese fancy Kokos Schoko Schnitten müssen Sie probiert haben!

• Vorheizen

  Zuerst den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.

• Schaumig schlagen

  Dann die Eier mit 120 g Birkengold Xylit schaumig schlagen. Am besten geht dies, wenn die Eier zimmerwarm sind.

• Unterheben

  Danach das Apfelmus unterheben. Nun können die Haselnüsse, das Backpulver, Salz, Zimt und der Rohkakao unter den Teig gehoben werden. Das Mehl am besten vor dem Hinzufügen durch ein Sieb streichen.

• In Form bringen

  Den fertigen Teig in eine vorgefettete quadratische Brownieform geben.

• Backen

  Der Teig muss für ca. 35 Minuten backen.

Für die Kokosschicht

• Vermengen

  Hierfür den geraspelten Kokos mit dem erwärmten Kokosöl gut vermengen. Ebenso den Birkenzucker unterheben.

• Hinzufügen

  Nach und nach die Esslöffel Kokosmilch hinzufügen, bis eine feuchte Masse entsteht, die beim Zusammendrücken ihre Form behält.

• Schicht auftragen

  Sobald der Kuchen fertig und ausgekühlt ist, kann man auf den Schokoteig direkt die Kokosschicht geben. Diese gut andrücken, sodass am Ende alles seine Form behält.

• Kühl stellen

  Jetzt die Kokos-Schoko-Schnitte für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

• Schmelzen und bespritzen

  Zum Verzieren kann noch die Birkengold Edelbitter Schokolade über einem Wasserbad erwärmt und über die Kokosschicht verteilt werden.

Fertig! Der Kokos-Schoko-Kuchen schmeckt super lecker nach Kokos und ist schön saftig! Viel Spaß beim Ausprobieren! Mehr Kokos Rezepte ohne Zucker finden Sie hier!