Zuckerfreies Teegelee mit Zitrone-Ingwer
Zutaten für ca. 6 Gläser à 250ml:
- 1,5L Wasser
- 5 Teebeutel Kräutertee
- 10 g frischen Ingwer
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 500 g Birken-Gelierzucker
- 2 Zimtstangen
Zubereitung Zuckerfreies Teegelee:
Passt perfekt auf’s Brot oder mit Brioche Kipferl.
- Zuerst das Wasser mit den Teebeuteln sowie dem Ingwerstück aufkochen lassen.
- Danach die Zimtstangen hinzufügen, sowie den Zitronensaft- und abrieb.
- Nun alles für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Dann die Zimtstangen, die Teebeutel sowie den Ingwer entfernen.
- Den Tee aufkochen lassen und den Birken-Gelierzucker hinzufügen.
- Jetzt die Flüssigkeit für ca. 4 Minuten sprudeln kochen lassen.
- Wer sich nicht sicher ist, ob das Gelee geliert, der kann eine Gelierprobe machen. Am besten hierfür einen Esslöffel des Teegelees auf einen Teller geben und für 2 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Ist die Masse danach geliert und nicht mehr flüssig, dann kann man das Teegelee noch heiß abfüllen. Hierfür Gläser vorher reinigen und heiß auswaschen.
- Zum Schluss das Gelee abfüllen und die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie gut schließen.
Gutes Gelingen!
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Autor:
Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
