Zuckerfreies Teegelee mit Zitrone-Ingwer
Zutaten für ca. 6 Gläser à 250ml:
- 1,5L Wasser
- 5 Teebeutel Kräutertee
- 10 g frischen Ingwer
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 500 g Birken-Gelierzucker
- 2 Zimtstangen
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Zuckerfreies Teegelee
Passt perfekt auf’s Brot oder mit Brioche Kipferl.
Aufkochen lassen
Zuerst das Wasser mit den Teebeuteln sowie dem Ingwerstück aufkochen lassen.
Hinzufügen
Danach die Zimtstangen hinzufügen, sowie den Zitronensaft- und abrieb.
Ziehen lassen
Nun alles für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann die Zimtstangen, die Teebeutel sowie den Ingwer entfernen.
Aufkochen
Den Tee aufkochen lassen und den Birkengold Gelier Birkenzucker hinzufügen.
Kochen lassen
Jetzt die Flüssigkeit für ca. 4 Minuten sprudeln kochen lassen.
Gelierprobe
Wer sich nicht sicher ist, ob das Gelee geliert, der kann eine Gelierprobe machen. Am besten hierfür einen Esslöffel des Teegelees auf einen Teller geben und für 2 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Abfüllen
Ist die Masse danach geliert und nicht mehr flüssig, dann kann man das Teegelee noch heiß abfüllen. Hierfür Gläser vorher reinigen und heiß auswaschen.
Umdrehen
Zum Schluss das Gelee abfüllen und die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie gut schließen.
Gutes Gelingen!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
