Erdnusspudding vegan

Zutaten:

  • 20 g Haferflocken (zart)
  • 20 g Chiasamen
  • 50 g Himbeeren
  • Banane als Deko

Zubereitung Erdnusspudding:

Dieser leckere Erdnusspudding mit Chia Samen und Himbeeren ist Dessert und Frühstück in einem!

  1. Zuerst in einer kleinen Schüssel die Haferflocken in 100 ml Hafermilch und 20 g Birkengold® Bio-Xylit für 15 Minuten einweichen.
  2. Dann mit der Erdnussbutter gut durchrühren.
  3. In einer weiteren Schüssel die Chiasamen mit der übrigen Hafermilch und mit Xylit ebenfalls einweichen lassen und gut umrühren.
  4. Dann die Himbeeren kurz in einem Topf aufkochen lassen.
  5. Nun in einem Glas als erstes die Erdnussmasse einfüllen und die Chiamasse darüber leeren.
  6. Anschließend die Himbeeren unterheben. Sanft alles durchmischen, das Mandelmus darübergeben und mit Bananen dekorieren.

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Barbara Spießberger

Autor:
Barbara Spießberger

Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D