Erdnusspudding vegan
Zutaten für 1-2 Portionen:
- 10 g weißes Mandelmus
- 15 g Erdnussbutter (ungesüßt)
- 200 ml Hafermilch
- 40 g Birkengold® Bio-Xylit
- 20 g Haferflocken (zart)
- 20 g Chiasamen
- 50 g Himbeeren
- Banane als Deko
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Erdnusspudding
Dieser leckere Erdnusspudding mit Chia Samen und Himbeeren ist Dessert und Frühstück in einem!
Einweichen
Zuerst in einer kleinen Schüssel die Haferflocken in 100 ml Hafermilch und 20 g Birkengold Bio Xylit für 15 Minuten einweichen.
Durchrühren
Dann mit der Erdnussbutter gut durchrühren.
Einweichen
In einer weiteren Schüssel die Chiasamen mit der übrigen Hafermilch und mit Xylit ebenfalls einweichen lassen und gut umrühren.
Aufkochen
Dann die Himbeeren kurz in einem Topf aufkochen lassen.
Befüllen
Nun in einem Glas als erstes die Erdnussmasse einfüllen und die Chiamasse darüber leeren.
Durchmischen und genießen
Anschließend die Himbeeren unterheben. Sanft alles durchmischen, das Mandelmus darübergeben und mit Bananen dekorieren.
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Autor: Barbara
Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D
