Beeren-Cashew Tartelettes vegan
Zutaten 6 Portionen:
- 170 g Haferflocken
- 2 EL Kakaopulver
- 80 g geriebene Haselnüsse
- 2 EL Kokosöl
- 8 große Datteln
- 2 EL Agavendicksaft
- 200 g Cashewkerne
- 200 ml Kokosmilch
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Beeren-Cashew Tartelettes
Diese roh-veganen, zuckerfreien Tartelettes eignen sich für den süßen Gusto oder als Nachtisch.
Einweichen
Zuerst die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
Zerkleinern
Am nächsten Morgen alle Zutaten für den Boden im Standmixer zerkleinern und zu einem klebrigen Teig kneten.
Kühlstellen
Danach den Teig in Tart-Formen drücken und im Kühlschrank kühl stellen.
Pürieren
Als Nächstes die Cashewkerne abseihen und in einem Mixer mit dem Birkengold Xylit und der Kokosmilch fein pürieren und beiseite stellen.
Gefrieren
Nun den Cashewteig in die Formen füllen und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
Dekorieren
Zum Schluss die Birkengold Edelbitter Schokolade schmelzen und die Tartelettes mit einem Löffel verzieren und mit Kirschen dekorieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
