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Topfengolatschen selber machen

Egal ob zum Frühstück, zum Picknick oder zum Nachmittagskaffee - diese Topfengolatschen mit Marillenkern sind einfach zum Anbeißen. Schon probiert?

Zutaten für ca. 6 Golatschen:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Topfengolatschen:

Diese Topfengolatschen glänzen mit einem fruchtigen Innenleben, da hat sich nämlich eine frische Marille versteckt. Ob zum Frühstück, zum Picknick oder zum Nachmittagskaffee - Topfengolatschen sind immer gern gesehene Gäste!

  1. Zuerst wird die Topfenfülle vorbereitet: Dafür das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. Dann die weiche Butter mit dem Topfen und dem Birkengold® Xylit mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Masse mixen.
  3. Nun den Dotter, die gemahlene Vanille und den Zitronensaft dazugeben und nochmals kräftig durchmischen.
  4. Anschließend wird der Schnee vorsichtig untergehoben. Das Backrohr auf 220°C vorheizen.
  5. Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Am besten verwendet man ein Lineal oder ein Geodreieck zum ausmessen, damit alle Blätterteigteile gleich groß werden.
  6. Die Marillen dann in dicke Scheiben schneiden.
  7. Auf jedes kleine Quadrat einen gehäuften EL Topfenmasse geben, eine Marillenscheibe draufsetzen und die Ecken der Taschen zur Mitte zusammenfalten. Damit die Golatschen auch gut zusammenhalten, sollte man noch ein kleines Blätterteigstückchen auf die Mitte drücken.
  8. Die Taschen vor dem Backen noch mit Ei bestreichen, damit sie später schön glänzen.
  9. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Birkengold® Goldstaub bestäuben. Fertig sind die leckeren Topfengolatschen mit Marillen!

Topfentaschen, Marillentaschen

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Rezept-Tipp

Statt den Marillen kann man auch Pfirsiche hineingeben!

Bild des Rezeptautors Barbara

Rezept-Autorin: Barbara

Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D


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Birkengold Goldstaub Xylit fein gemahlen im 350 g Beutel Vorderseite
(4.86)

Birkenzucker Goldstaub fein gemahlen 350 g Beutel

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Birkengold Birkenzucker im 1 kg Beutel Vorderansicht
(4.97)

Birkenzucker 1 kg Beutel

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( 15,95 / 1 kg)
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Birkengold Xylit Zahnpflege Kaugummi Frucht 12 Stück im Blister Vorderseite
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Kaugummi Frucht

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Birkengold Zahnpulver Minze mit Xylit im 100 g Nachfüllbeutel
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Zahnpulver Minze 100 g

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Birkengold Xylit 4 kg Karton
(4.93)

Birkenzucker 4 kg Karton

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Birkengold Zartbitter Schokolade 100 g Vorderseite
(4.69)

Schokolade Zartbitter 100 g

 3,49

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Birkengold Kaugummi Zimt 20 Stück plastikfrei Verpackung Vorderseite
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Kaugummi Zimt

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 2,79

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