Zubereitung Würzige Barbecuesauce

Diese würzige Barbecuesauce ist der Hit auf jeder Grillparty!

• Fein hacken

  Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln sowie die Chilis hacken.

• Andünsten

  In einem Topf in Olivenöl glasig andünsten, die Gewürze dazugeben und für 2 Minuten anrösten.

• Ablöschen

  Tomatenmark ebenfalls dazugeben und mit Soja- sowie Worcester Sauce und Balsamico ablöschen.

• Hinzufügen

  Dann die geschälten Tomaten, Birkengold Xylit und Malzbier hinzufügen.

• Köcheln lassen

  Nun für ca. 40 Minuten bei gelegentlichem Umrühren auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

• Hinzugeben

  Die Zitrone und Orange heiß waschen und den Schalenabrieb von beiden zur köchelnden Sauce geben. Für weitere 10-20 Minuten köcheln lassen.

• Abfüllen

  Sobald die Barbecuesauce etwas eingedickt ist, diese durch ein feines Sieb gegebenenfalls zweimal passieren und in Gläser abfüllen. Die Sauce hält sich so mindestens eine Woche im Kühlschrank.

Zum Verschenken oder zur längeren Aufbewahrung in sterile Gläser füllen und gut verschlossen in einem Wasserbad für 10 Minuten abkochen. So hält sie sich auch ungekühlt mehrere Monate. Zum Marinieren einfach Gemüse oder anderen Grillzutaten mit der würzigen Barbecuesauce bestreichen. Aber nicht nur zum Grillen eignet sich die Sauce hervorragend - Als Würzung für pikante Speisen sorgt sie für eine besondere Raffinesse! Tipp: Wer es besonders würzig mag, kann mit Rauchsalz für ein besonders intensives Aroma sorgen.