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Aquafaba Beeren Mousse mit Xylit

20min
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Zutaten für 8 Gläser:

  • 50 g Birkengold® Xylit
  • 200 ml Aquafaba (Abtropfwasser in der Kirchererbsen- oder Bohnendose)
  • 200 g Beeren (z.B. Brombeeren)
  • etwas Zitronensaft
  • eine Messerspitze Xanthan (Verdickungsmittel)

Zubereitung Aquafaba Beeren Mousse

Dieses Aquafabe Beeren Mousse ist vegan, zuckerfrei und hat wenig Kalorien. Ein Traum wird wahr!

  • Pürieren

    Zuerst Brombeeren mit dem Pürierstab fein pürieren.

  • Unterrühren

    Dann das Birkengold Xylit unterrühren.

  • Einleeren

    Nun die Beerenmasse in eine Rührschüssel geben und das Aquafaba einleeren.

  • Steif schlagen

    Jetzt mit einer Küchenmaschine 7 – 10 Minuten steif schlagen.

  • Kühl stellen

    Dann in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  • Dekorieren und Servieren

    Zum Schluss mit Beeren dekorieren und kalt servieren.

Viel Freude beim Nachmachen!

Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.