Kirschentartelettes vegan
Zutaten für 6 Stück:
- 170 g Haferflocken
- 2 EL Kakaopulver
- 80 g geriebene Haselnüsse
- 2 EL Kokosöl
- 8 große Datteln
- 2 EL Agavendicksaft
- 200 g Cashewnüsse
- 200 ml Wasser
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kirschentartelettes
Diese veganen Kirschentartelettes sind ein wahrer Leckerbissen an warmen Sommertagen!
Einweichen
Zuerst die Cashewnüsse über Nacht in Wasser einweichen.
Zerkleinern und kneten
Alle Zutaten für den Boden im Standmixer zerkleinern und zu einem klebrigen Teig kneten.
In Form bringen
Dann den Teig in die Tarteformen drücken und in den Kühlschrank geben.
Pürieren
Anschließend Cashewnüsse abseihen und in einem Mixer mit dem Birkengold Xylit ganz fein pürieren.
Befüllen und kalt stellen
Danach die Cashewcreme in die Formen füllen und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
Schmelzen und verzieren
Dann Birkengold Edelbitter Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Tartelettes damit verzieren.
Dekorieren und genießen
Zum Schluss mit reichlich Kirschen dekorieren und servieren.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
