Spinatkuchen, Becherkuchen zuckerfrei, Green Cake

Becherkuchen zuckerfrei mit Spinat

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Zutaten für 1 Becherkuchen :

für die Grundmasse
  • 2 Becher Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 250 g Cremespinat
für die weiße Creme
  • 2 Becher Schlagobers

Zubereitung Becherkuchen zuckerfrei

Dieser grüne Becherkuchen erhält seine kräftige Farbe durch die Zugabe von Spinat. ;-)

  • Eiklar schlagen

    Zuerst das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen.

  • Schaumig rühren

    Dann den Birkengold Xylit mit dem Eidotter schaumig rühren.

  • Unterheben

    Nun das Öl dazumischen und langsam das Mehl und Backpulver unterheben.

  • Daruntermischen

    Danach den Spinat daruntermischen.

  • Backen

    Zum Schluss den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten und bei 180°C 40 Minuten lang backen.

  • Verrühren

    Für die Creme den geschlagenen Schlagobers in einer Schüssel verrühren.

  • Verteilen

    Als Nächstes den Birkengold Xylit dazumischen und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

  • Dekorieren

    Als Letztes die Ränder wegschneiden und zerbröseln. Mit den Bröseln den Kuchen zur Dekoration bestreuen.

Gutes Gelingen!

Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.