Topfennockerl mit Gries Quarknocken
Zutaten:
- 1 Apfel
- 50 g Birkengold Bio Birkenzucker
- 250 g Magertopfen
- 40 g Dinkelgrieß
- 30 g Dinkelmehl
- 40 g Mohn
- 1 ganzes Ei
- Saft einer Zitrone
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Topfennockerl
Das schöne an Topfennockerl mit Gries ist, dass sie je nach Geschmack zubereitet werden. Köstliche Quarknocken passen zu vielen Anlässen.
Würfeln
Den Apfel in kleine Würfel schneiden und mit einem Esslöffel Birkengold Bio Xylit in einem Topf anbraten bis alles eine weiche Konsistenz hat.
Vermischen
In einer Schüssel den Magertopfen, den Birkengold Bio Xylit, den Dinkelgrieß und das Dinkelmehl mit dem Mohn, dem Ei und dem Saft einer Zitrone vermischen.
Kühlen
Den Nockerlteig für ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Erhitzen
Währenddessen einen Topf mit Wasser füllen und aufkochen lassen.
Kochen
Anschließend mithilfe von zwei Esslöffeln aus dem “Teig” Nockerl formen und im kochenden Wasser für ca. 8 Minuten kochen lassen.
Wälzen
Die Nockerl können anschließend je nach Belieben in Mohn, Bröseln oder Birkengold Bio Xylit gewälzt werden.
Servieren
Zu den Nockerln die Äpfelstücke servieren und genießen.
Viel Spaß beim Zubereiten!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
